سكياتشاتا لذيذة تعتمد على القرنبيط، طرية وسهلة التحضير. لا حاجة لطهي القرنبيط مسبقاً: يُطحن نيئاً ويُخلط مع البيض والدقيق والجبن. تُخبز في صينية وتكون مثالية كطبق رئيسي أو لعشاء غير رسمي.
قطع زهور القرنبيط، غسلها وخلطها في الخلاط. أثناء العملية، قم بإيقاف الخلاط من حين لآخر وخلطها بملعقة للحصول على قوام متساوي.
في وعاء، اخفق البيض مع الجبن المبشور، ثم أضف الملح والفلفل.
أضف الماء إلى البيض، ثم أضف القرنبيط المفروم وخلط جيدًا.
أضف الدقيق وأخيرًا زيت الزيتون البكر، وخلط حتى الحصول على مزيج متجانس.
ضع ورق الزبدة في صينية بحجم 50 × 50 سم وادهنا بقليل من الزيت. انقل المزيج إلى الصينية ووزعها بالتساوي على السطح بأكمله.
رش القليل من الزيت على السطح (أو ادهنه قليلاً) واخبز في الفرن الهوائي المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
خلاط
وعاء
ملعقة
صينية 50x50 سم
ورق زبدة
انتبه إلى حجم الصينية: الكميات محددة لصينية بحجم 50x50 سم. للحصول على نسخة أخف، يمكن تقليل الزيت أو استبدال جزء من الجبن بجبن أقل دهونًا.
United States
| طاقة (كيلو كالوري) | 248.36 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.8 |
| منها سكريات (غ) | 0.93 |
| الدهون (غ) | 19.58 |
| منها مشبعة (غ) | 5.86 |
| بروتين (غ) | 10.17 |
| الألياف (غ) | 0.98 |
| تخفيضات | 2.67 |
