سوفيشيني بدون غلوتين (طهي في قلاية الهواء)

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اغلي الماء.

2. الخطوة 2 من 10

   أضف زيت الزيتون البكر ودقيق الأرز إلى الماء المغلي، مع التحريك حتى يبدأ العجين في الانفصال عن جوانب القدر.

3. الخطوة 3 من 10

   أطفئ النار واترك الخليط حتى يبرد قليلاً ليصبح قابلاً للتعامل.

4. الخطوة 4 من 10

   اعجن باليد حتى تحصل على عجينة ناعمة؛ إذا لزم الأمر، بلل يديك لتسهيل العمل.

5. الخطوة 5 من 10

   اقسم العجينة إلى 4 حصص متساوية.

6. الخطوة 6 من 10

   باستخدام ورق زبدة مدهون (لتجنب الالتصاق)، افرد كل حصة لتشكيل دوائر رقيقة.

7. الخطوة 7 من 10

   احشي كل دائرة بالحشوة المختارة (مثل الطماطم والموزاريلا)، ثم أغلقها لتشكيل السوفيشينو واغلق الأطراف بإحكام.

8. الخطوة 8 من 10

   إذا رغبت، يمكنك غمس السوفيشيني في البيض المخفوق ثم في فتات الذرة للحصول على قشرة مقرمشة.

9. الخطوة 9 من 10

   اطبخ في القلاية الهوائية على درجة حرارة 190 مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطهي، حتى يتحمر السوفيشيني.

10. الخطوة 10 من 10

    قدمهم ساخنين واستمتع بهم.

اقتراحات

• قدر

• وعاء

• ورق زبدة

• قلاية الهواء

معلومات عامة

تحليل