تارت من نوع التارت الهش مع قاعدة من العجين الهش، طبقة من المربى والتفاح، مزينة بزينة تصبح لامعة ومقرمشة في الفرن. الوصفة مصممة لقالب دائري بقطر 20 سم، مثالية كوجبة خفيفة أو لتحلية بعد الطعام.
حضّروا العجين: امزجوا الدقيق والزبدة الباردة حتى تحصلوا على مزيج رملي.
أضيفوا السكر، البيضة، رشة ملح وقشر الليمون؛ اعجنوا بسرعة حتى تتشكل كتلة.
لفوا الكتلة في البلاستيك واتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
افردوا نصف العجين وغطّوا قالبا بقطر 20 سم؛ اثقبوا القاع بالشوكة.
وزعوا طبقة من المربى على القاع وأضيفوا شرائح التفاح.
غطّوا بدائرة ثانية من العجين مع إحكام الأربطة.
اطبخوا في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّروا الزينة: امزجوا بياض البيض مع السكر البودرة وبعض قطرات الليمون حتى تحصلوا على قوام كثيف قابل للدهن.
أخرجوا الكعكة من الفرن وادهنوا السطح بالزينة.
باستخدام كيس الحلواني، ضعوا خطوط من المربى (سخنوه قليلاً لجعله أكثر سيولة) على السطح الذي تم تزيينه.
أعيدوا إلى الفرن لمدة 15-17 دقيقة أخرى، حتى يصبح السطح لامعًا ومقرمشًا.
اتركوا لتبرد ثم قدموا؛ الوقت المثالي هو عند أول قطع، عندما يصدر السطح صوت "كراك".
قالب بقطر 20 سم
شوبك
كيس حلواني
شوكة
أوعية للعجن
بدائل: يمكنكم استخدام مربى المشمش أو التوت بدلاً من المربى المختار. وقت الراحة في الثلاجة: 30 دقيقة.
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 233.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.45 |
| منها سكريات (غ) | 24.25 |
| الدهون (غ) | 8.25 |
| منها مشبعة (غ) | 4.5 |
| بروتين (غ) | 5.24 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
| تخفيضات | 0.04 |
