ريزوتو ألا بيتسايولا فيغانو

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   في قدر كبير، نغلي 1 لتر من الماء، نضيف الخضار لتحضير المرق وقليل من صلصة التاماري لتتبيله

2. الخطوة 2 من 9

   نفرم البصل وفصوص الثوم ناعماً باستخدام الخلاط. نقطع الموزاريلا النباتية إلى مكعبات ونضعها جانباً

3. الخطوة 3 من 9

   نصفي الكبر، ونشطفه تحت الماء الجاري لإزالة الملح الزائد ونقطع الزيتون إلى شرائح

4. الخطوة 4 من 9

   في مقلاة كبيرة، نضيف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم نضيف البصل والثوم المفرومين. نقلي على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافاً

5. الخطوة 5 من 9

   نضيف الأرز إلى المقلاة ونحمصه لبضع دقائق، مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق

6. الخطوة 6 من 9

   نضيف الطماطم المقشرة إلى المقلاة، ونهرسها بملعقة. نتركها تطهى لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر

7. الخطوة 7 من 9

   نضيف مغرفة من المرق الساخن إلى الأرز ونحرك. نستمر في إضافة المرق، مغرفة في كل مرة، ننتظر حتى يتم امتصاصه بالكامل قبل إضافة المزيد

8. الخطوة 8 من 9

   نواصل الطهي لمدة 15-18 دقيقة تقريباً (يعتمد على نوع الأرز الذي تستخدمه)، أو حتى ينضج الأرز ولكنه لا يزال متماسكاً

9. الخطوة 9 من 9

   عند الانتهاء من الطهي، نضيف الموزاريلا النباتية، الزيتون الأسود، الكبر، الأوريجانو والريحان الطازج المقطع. نحرك جيداً لدمج المكونات وإذابة الموزاريلا

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)