في قدر كبير، نغلي 1 لتر من الماء، نضيف الخضار لتحضير المرق وقليل من صلصة التاماري لتتبيله
نفرم البصل وفصوص الثوم ناعماً باستخدام الخلاط. نقطع الموزاريلا النباتية إلى مكعبات ونضعها جانباً
نصفي الكبر، ونشطفه تحت الماء الجاري لإزالة الملح الزائد ونقطع الزيتون إلى شرائح
في مقلاة كبيرة، نضيف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم نضيف البصل والثوم المفرومين. نقلي على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافاً
نضيف الأرز إلى المقلاة ونحمصه لبضع دقائق، مع التحريك المستمر لتجنب الالتصاق
نضيف الطماطم المقشرة إلى المقلاة، ونهرسها بملعقة. نتركها تطهى لمدة 5 دقائق، مع التحريك من حين لآخر
نضيف مغرفة من المرق الساخن إلى الأرز ونحرك. نستمر في إضافة المرق، مغرفة في كل مرة، ننتظر حتى يتم امتصاصه بالكامل قبل إضافة المزيد
نواصل الطهي لمدة 15-18 دقيقة تقريباً (يعتمد على نوع الأرز الذي تستخدمه)، أو حتى ينضج الأرز ولكنه لا يزال متماسكاً
عند الانتهاء من الطهي، نضيف الموزاريلا النباتية، الزيتون الأسود، الكبر، الأوريجانو والريحان الطازج المقطع. نحرك جيداً لدمج المكونات وإذابة الموزاريلا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٥٧٫٦٩ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٫٥٩ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٠٦ |
| الدهون (غ) | ٣٫٢٧ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٢٧ |
| بروتين (غ) | ٢٫٥٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٤ |
| تخفيضات | ٠٫٢١ |
