حضّر كريمة الحليب بوضع جميع المكونات في قدر على البارد ثم انقلها إلى النار واطبخها حتى الغليان.
انقل الكريمة إلى طبق بارد واتركها تبرد مع تغطيتها بغلاف بلاستيكي.
اخلط الحليب والبيضة للحصول على خليط متجانس.
في العجانة مع ورقة العجن، اعمل الدقيق مع الخميرة ونصف محلول الحليب والبيضة.
عندما يتم امتصاصها، أضف السكر والملح والسوائل المتبقية قطرة بقطرة.
استبدل ورقة العجن بالخطاف وادمج الزبدة الطرية قطعة بقطعة.
عندما يصبح العجين متجانسًا، قم بعمل جولة من الطيات واتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
قسم العجين إلى أجزاء حوالي 170 جرام، شكل كرات واتركها تتضاعف مرة أخرى في القوالب.
ادهن السطح بمحلول البيض والحليب واطبخ في فرن ساخن على 180 درجة لمدة حوالي 15 دقيقة.
اتركها تبرد قليلاً، ثم اقطعها واحشوها بكريمة الحليب الباردة.
عجانة
قدر صغير
قوالب للخبز
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
يمكنك إضافة سكر بودرة فوق الخبز لتزيين إضافي.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 276.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.57 |
| منها سكريات (غ) | 13.59 |
| الدهون (غ) | 12.11 |
| منها مشبعة (غ) | 6.86 |
| بروتين (غ) | 7.17 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
| تخفيضات | 0.24 |
