ذوبوا الخميرة في الماء الدافئ.
أضيفوا الزيت وامزجوا جيدًا.
أضيفوا الدقيق والملح مع الاستمرار في المزج باستخدام شوكة أو ملعقة.
اتركوا العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة.
قوموا بطي العجين وكرروا العملية مرتين أخريين، دائمًا بفاصل 30 دقيقة.
اتركوا العجين ليتخمر ثم اقلبوه على لوح مرشوش بالدقيق.
رشوا بالدقيق وقطعوا مستطيلات باستخدام مكشطة.
اتركوا مستطيلات العجين لترتاح لمدة 15 دقيقة إضافية على صينية مغطاة بورق الخبز.
اخبزوا في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة.
يحفظ في كيس ورقي أو في وعاء زجاجي.
هذا الخبز يتناسب جيدًا مع الشوربات والسلطات وكقاعدة للسندويشات.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢١٨٫٢٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٧٫٥١ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٨ |
| الدهون (غ) | ٥٫٨٧ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٨٣ |
| بروتين (غ) | ٥٫٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٠٤ |
| تخفيضات | ١٫٧ |
