اغسلوا وقطعوا الباذنجان إلى نصفين بالطول، قوموا بعمل شقوق في اللب، دلكوه بالملح والزيت وضعوه في المقلاة الهوائية لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، قوموا بتفتيت 50 غرام من الكسكس مع قليل من مرق الخضار، أضيفوا 80 غرام من التونة، الطماطم الكرزية، الزيتون والريحان. اضبطوا الملح حسب الذوق
بعد طهي الباذنجان، قوموا بهرس اللب باستخدام ملعقة (ادفعوه للأسفل) وأضيفوا خليط الكسكس، قليل من فتات الخبز ورشة من زيت الزيتون البكر الممتاز وأعيدوه إلى المقلاة لمدة 3-4 دقائق أخرى
صينية، يوم أو مقلاة هوائية، أوعية وأدوات مائدة
احفظوه في الثلاجة لمدة يوم واحد
يمكنكم استخدام الأرز، الفارو، الشعير، إلخ بدلاً من الكسكس
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 102.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.79 |
| منها سكريات (غ) | 1.44 |
| الدهون (غ) | 3.1 |
| منها مشبعة (غ) | 1.22 |
| بروتين (غ) | 8.74 |
| الألياف (غ) | 1.72 |
| تخفيضات | 0.04 |
