بريوش حلوة ناعمة مزينة برقائق الشوكولاتة الداكنة.
قطعوا الخميرة الطبيعية (منعشة ومضاعفة) داخل وعاء العجانة، وأضيفوا الحليب والسكر. اخلطوا حتى تتكون رغوة.
أضيفوا الدقيق واعجنوا حتى يصبح العجين متماسكًا.
أضيفوا الملح وقليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز تدريجيًا، مع الحرص على الحصول على عجين متماسك قبل إضافة المزيد من الزيت.
عند اكتمال العجين، أي عندما يصبح ناعمًا ومتجانسًا، انقلوه إلى وعاء، وشكلوا كرة. غطوه بغلاف بلاستيكي واتركوه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
أضيفوا رقائق الشوكولاتة وقوموا بعمل طية أولى في الوعاء.
ثم قوموا بعمل طيتين إضافيتين بفاصل 30 دقيقة.
اتركوا العجين يتخمر حتى يتضاعف وشكلوا كرات مستديرة جميلة (حوالي 12) وضعوها على صينية واتركوها تتخمر مرة أخرى لمدة 1-2 ساعة تقريبًا.
ادهنوا بالحليب أو بمزيج من الحليب وصفار البيض واطبخوا في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٢٠٫٨٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٩٫٥٥ |
| منها سكريات (غ) | ١٧٫٤ |
| الدهون (غ) | ١٠٫٩٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٤٫١٢ |
| بروتين (غ) | ٨٫١١ |
| الألياف (غ) | ٢٫٠٧ |
| تخفيضات | ١٫١٣ |
