في وعاء، اخلط دقيق الحمص ودقيق الأرز أو الذرة والملح والزبادي اليوناني.
أضف زيت الزيتون البكر الممتاز وامزج حتى تحصل على عجينة متجانسة.
إذا لزم الأمر، أضف الماء تدريجياً لتليين العجينة.
قسم العجينة إلى أجزاء وافرد كل جزء على شكل خبز بيادين.
اطبخ خبز البيادين في مقلاة غير لاصقة ساخنة لمدة 2-3 دقائق لكل جانب.
احشو خبز البيادين بالريكوتا والخوخ المطبوخ بالزبدة والعسل والموسلي المقرمش.
قدم خبز البيادين المحشو فوراً.
وعاء
مقلاة غير لاصقة
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 344.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.86 |
| منها سكريات (غ) | 1.41 |
| الدهون (غ) | 21.42 |
| منها مشبعة (غ) | 4.12 |
| بروتين (غ) | 8.29 |
| الألياف (غ) | 3.25 |
| تخفيضات | 3.47 |
