اطبخ الفلفل كاملًا في الفرن أو المقلاة الهوائية حتى يصبح طريًا ويمكن ثقبه بسهولة بالشوكة. في المقلاة الهوائية، قمت بطهيهم لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 190.
ضعهم في وعاء مع غطاء لمدة نصف ساعة على الأقل. سيساعد ذلك في إزالة القشرة. كلما تركتهم يستريحون، كلما كان من السهل إزالة القشرة.
أزل الساق والبذور والقشرة (إذا بقي شيء فلا بأس) وقطع الفلفل إلى شرائح.
تبّل بزيت الزيتون البكر الممتاز، ورشة ملح، وبقدونس وثوم مقطع رفيع. أنصحك بتحضيرها قبل ساعة على الأقل. سيخرجون نكهة رائعة. يمكن تناولهم فورًا أيضًا.
Italia, Abruzzo
| طاقة (كيلو كالوري) | 27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5 |
| منها سكريات (غ) | 4.9 |
| الدهون (غ) | 0.3 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 0.9 |
| الألياف (غ) | 0.9 |
| تخفيضات | 0.03 |
