حضّر البشاميل بوضع الزبدة لتذوب في قدر صغير. أضف دقيق الأرز وامزج جيدًا للتخلص من الكتل، ثم أضف حليب اللوز واستمر في التحريك حتى يتكاثف. ثم ارفعها عن النار
اغسل وقطع الشمر إلى شرائح بسماكة 1/2 سنتيمتر
خذ صينية مستطيلة وبمساعدة ملعقة، غطّ القاع بقليل من البشاميل.
ثم اصنع طبقة من الشمر، وغطها بجزء من اللحم المقدد ثم بطبقة من البشاميل
ثم ابدأ بطبقة ثانية، مثل السابقة، وأنهِ المكونات
غطّ السطح بالكامل بفتات خبز الأرز، ثم بكمية وفيرة من بارميجيانو ريجيانو، وأخيرًا برشة من زيت الزيتون البكر الممتاز
اخبز في فرن ثابت (مسخن مسبقًا) على درجة حرارة 170-180 لمدة حوالي 35 دقيقة
صينية
بمجرد طهيه وتبريده، احفظه في الثلاجة
إذا لم تعجبك الشمر، يمكنك استبداله بنوع آخر من الخضار
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٢٠٫٤١ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٦٫٨ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫١٢ |
| الدهون (غ) | ٨٫٢٣ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٧٢ |
| بروتين (غ) | ٤٫٥٥ |
| الألياف (غ) | ١٫٣٤ |
| تخفيضات | ٠٫٣٧ |
