فوكاتشيا باريزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   لبدء التحضير، ضعوا بطاطس في قدر مليء بالماء واتركوها تغلي لمدة 25-30 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 12

   ذوبوا الخميرة في 100 مل من الماء وأضيفوا السكر، يجب أن يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة.

3. الخطوة 3 من 12

   في وعاء أو في وعاء العجانة، أضيفوا دقيق النوع 0، أضيفوا السميد، ضعوا الخميرة المذابة، أضيفوا الماء المتبقي والبطاطس وابدأوا بالعجن.

4. الخطوة 4 من 12

   اعجنوا لمدة 7-8 دقائق بسرعة منخفضة، إذا كنتم تعجنون باليد، اعجنوا لمدة لا تقل عن 10-12 دقيقة.

5. الخطوة 5 من 12

   اتركوا العجين ليتخمر لمدة 2-3 ساعات على صينية الفرن، بعد دهنها بالزيت مسبقًا.

6. الخطوة 6 من 12

   بعد التخمير، شغلوا الفرن على الوضع الثابت بأعلى درجة حرارة.

7. الخطوة 7 من 12

   افردوا العجين في الصينية، واضغطوا عليه بأصابعكم.

8. الخطوة 8 من 12

   اقطعوا الطماطم الكرزية والزيتون إلى نصفين ووزعوها على الفوكاتشيا، واضغطوا عليها قليلاً في العجين.

9. الخطوة 9 من 12

   تبلوا بالزيت والملح والأوريجانو.

10. الخطوة 10 من 12

    اخبزوا واتركوها تطهى لمدة 25-30 دقيقة، مع تبديل موضع الفوكاتشيا مرة واحدة فقط أثناء الطهي لتطهى بالتساوي.

11. الخطوة 11 من 12

    بمجرد أن تنضج، أخرجوها من الفرن واتركوها لتبرد.

12. الخطوة 12 من 12

    احفظوا الفوكاتشيا مغلفة بإحكام في غلاف بلاستيكي بعد الطهي للحفاظ على طراوتها لمدة 3 أيام.

اقتراحات

• فرن

• قدر صغير

• ملاعق صغيرة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)