الفريزا البولييزي هي تحفة من تقاليد سالينتينو، تمثل الصيف في سالينتو. الفريزات تُزين بدقة بالطماطم الكرزية والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز والتونة والريحان الطازج. إليك الوصفة لتحضيرها في المنزل!
في وعاء، اخلط الماء والخميرة والسكر. اتركه ليرتاح حتى تتكون فقاعات على السطح.
اعجن الدقيق والخميرة والزيت والملح حتى تحصل على عجينة ناعمة. اتركها لتتخمر لمدة 2-3 ساعات.
قسم العجينة إلى كرات وزنها 70 جرام وشكلها على شكل أرغفة. قم بتسطيحها في الجزء الأوسط ولفها على شكل دونات. اتركها لتتخمر حتى يتضاعف حجمها.
اخبز في فرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. قطع الفريزات إلى نصفين أفقيًا وأعد خبزها في فرن بدرجة حرارة 150 درجة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تحصل على قوام مقرمش وذهبي.
لتحضير الفريزات، اغمر الفريزا في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة دون تمريرها تحت صنبور الماء.
اعصر الطماطم الكرزية على الفريزا، أضف الريحان والبصل والتونة والملح وزيت الزيتون البكر الممتاز.
انقع الفريزات واستمتع بنكهة بوليا في منزلك!
فرن
طاولة عمل
وعاء
صينية فرن
أكياس مغلقة جيدًا أو حاويات محكمة الإغلاق
يمكن حفظ الفريزات لعدة أيام. يمكن نقعها مباشرة في ماء البحر وفقًا للتقاليد.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 221.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.44 |
| منها سكريات (غ) | 2.16 |
| الدهون (غ) | 6.09 |
| منها مشبعة (غ) | 1.34 |
| بروتين (غ) | 9.43 |
| الألياف (غ) | 1.62 |
| تخفيضات | 0.34 |
