اخلط الخميرة في الماء الدافئ.
في العجانة، أضف الدقيق في الوسط، السكر، الزيت، الخميرة وأخيراً الملح.
اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
انقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها لتتخمر في الفرن مع الضوء مضاءً حتى يتضاعف حجمها، حوالي 3 ساعات.
انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى 5 قطع وزن كل منها 200 جرام.
ابدأ بتوسيع وضغط القطع لتشكيل البوشيا.
سخن الفرن إلى أقصى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة.
اخبز البوشيا لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
بمجرد أن تنضج، اتركها لتبرد واحشوها حسب الرغبة.
عجانة
فرن
في درجة حرارة الغرفة
البوشيا مثالية للاستمتاع بها ساخنة، فور خروجها من الفرن، ربما محشوة باللحم المقدد، الموزاريلا والطماطم. يمكن حفظها لبضعة أيام في كيس ورقي للحفاظ على طراوتها وجودتها.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 230.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 43.06 |
| منها سكريات (غ) | 2.06 |
| الدهون (غ) | 4.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.66 |
| بروتين (غ) | 6.93 |
| الألياف (غ) | 1.97 |
| تخفيضات | 0.37 |
