الريجاتوني الكريمي مع فطر الشامبنيون هو طبق أول خريفي، سهل ولذيذ حقًا. يتم تحضيره في وقت قصير جدًا وهو مثالي لوجبة غداء سريعة ولذيذة مع العائلة أو الأصدقاء. سيفوزون الجميع بنكهتهم الفريدة ورائحتهم التي لا تقاوم، بفضل وجود الفطر الطازج.
لتحضير الريجاتوني الكريمي مع فطر الشامبنيون، أولاً اهتموا بالفطر، أزيلوا التراب بمساعدة سكين صغير ونظفوه بقطعة قماش لإزالة التراب الزائد.
افصلوا السيقان عن القبعات وقطعوها إلى مربعات صغيرة أو شرائح.
الآن اهتموا بالبصل، افرموه ناعماً وضعوه في قدر واسع ذو حواف منخفضة. أضيفوا كمية جيدة من زيت الزيتون، وضعوه على النار، أنصح بالنار الهادئة لتجنب حرق البصل.
ضعوهم في المقلاة. أضيفوا الشامبنيون إلى البصل الذي أصبح ذهبيًا قليلاً، وملعقة من الماء المغلي. اتركوه يطهى لمدة 7-8 دقائق على نار هادئة. أضيفوا الملح وقطعوا الثوم المعمر.
ثم أضيفوا معجون الطماطم، وبعد ذلك أضيفوا الكريمة، حافظوا على النار هادئة دائماً. اطهوا الريجاتوني في ماء مملح وفير، وبمجرد أن يصبح مطبوخًا بشكل جيد، انقلوه إلى المقلاة مع التتبيلة.
أضيفوا القليل من ماء الطهي لربط المعكرونة بشكل أفضل. اخلطوا بلطف للحصول على قوام كريمي ممتاز، رشوا بكمية جيدة من الجبن المبشور وقدموا.
يوصى بتحضير الريجاتوني الكريمي مع فطر الشامبنيون وتناوله ساخنًا في الحال. يمكن تحضير التتبيلة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لمدة يوم واحد كحد أقصى.
- بدلاً من الثوم المعمر، يمكنك تنكيه هذا الطبق أيضًا بالزعتر أو البقدونس. - يمكن إضافة لحم الخنزير المطبوخ، السلمون وهكذا يمكن إنشاء أطباق جديدة. - في وصفتني، استخدمت الريجاتوني، الذي يحتفظ جيدًا بالطهي والقوام الكريمي مع الجبن، ولكن يمكنك اختيار شكل المعكرونة الذي تفضله: على سبيل المثال، اللينجويني أيضًا رائعة...
Italia, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.73 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 9.01 |
| منها مشبعة (غ) | 5.25 |
| بروتين (غ) | 4.96 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
| تخفيضات | 0.2 |
