وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير جنوتشي صيني مع خضروات مقرمشة وتتبيلة لذيذة تعتمد على صلصة الصويا، الزنجبيل وبذور السمسم.
اخلط دقيق 00 ودقيق الأرز وكل الماء.
بعد امتصاص كل الدقيق، اعجن بسرعة، غطِّ العجينة بغلاف بلاستيكي وضعها جانباً.
اطبخ الخضروات في مقلاة لمدة 5-7 دقائق تقريباً، يجب أن تبقى مقرمشة (اطبخ البروكلي على البخار مسبقاً).
أضف مزيج صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم وبذور السمسم إلى الخضروات وامزج كل شيء.
استأنف العجينة، شكلها إلى قضيب وقطعها إلى قطع صغيرة.
اضغط برفق بأصبعك، مسطحاً إياها، حتى تأخذ الشكل الكلاسيكي.
اطبخها في ماء مملح يغلي لمدة 6-7 دقائق (حسب السمك).
صفِّها مباشرة في المقلاة وامزج.
قدمها مع إضافة بصل أخضر طازج أو بذور سمسم أخرى.
China, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.32 |
| منها سكريات (غ) | 3.55 |
| الدهون (غ) | 0.26 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 3.39 |
| الألياف (غ) | 2.24 |
| تخفيضات | 0.02 |
