كالزوني سهل جداً مطهو في المقلاة

في وعاء صب الدقيق والخميرة. أضف الماء والملح والزيت.

اعجن أولاً في الوعاء ثم انقل العجينة إلى سطح العمل واتركها ترتاح على شكل كرة لمدة نصف ساعة تقريباً.

اقسم العجينة إلى 5 كرات. افرد كل كرة باستخدام نشابة.

احشو حسب الرغبة: طماطم وموتزاريلا للبعض، ولحم خنزير مطبوخ وكريسينزا للآخرين.

أغلق العجينة جيداً، وأحكم إغلاق الحواف باستخدام شوكة.

اطبخ الكالزوني في مقلاة غير لاصقة، وادهنها بقليل من الزيت على الجانبين حتى تتحمر.