قطع الغنشالي إلى مكعبات وقلية في المقلاة حتى تصبح مقرمشة من جميع الجوانب. بعد الطهي، احتفظ بها جانباً.
في مقلاة مع قليل من الزيت، اطبخ البصل والكرنب البنفسجي المقطع إلى شرائح رقيقة. أضف الملح واطبخ لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبحوا طريين.
في هذه الأثناء، اسلق المعكرونة في ماء مالح وفير.
اخلط الكرنب البنفسجي المطبوخ مع ملعقة من ماء طهي المعكرونة وأضف عصير نصف ليمونة للحصول على نتيجة أكثر إشراقاً.
تبل المعكرونة بكريمة الكرنب البنفسجي، مع الغنشالي المقرمش، وعلى نار متوقفة، امزج مع البرمجيانو.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 231.03 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.16 |
| منها سكريات (غ) | 2.42 |
| الدهون (غ) | 11.22 |
| منها مشبعة (غ) | 1.26 |
| بروتين (غ) | 8.05 |
| الألياف (غ) | 1.58 |
| تخفيضات | 0.04 |
