في وعاء، ضع الدقيق، الخميرة وأضف الماء قليلًا قليلاً مع التحريك.
ثم أضف الزيت والملح.
اعجن أولاً في الوعاء ثم على سطح العمل لبضع دقائق.
ضع العجين في وعاء مغطى بالغطاء البلاستيكي واتركه يتخمر حتى يتضاعف.
استعد العجينة، قسمها إلى 8 أجزاء وشكل منها كرات؛ اتركها تخمر نصف ساعة.
بينما قطع البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا وجففها جيدًا.
افرد الكرات بأصابعك مع إعطائها شكلًا طويلاً.
أضف البطاطس، إكليل الجبل، رشة من الملح وقليل من الزيت.
اطهيها في قلاية هوائية على 190 درجة لمدة 12 دقيقة أو في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
لا حاجة لقلب البيتزا أثناء الطهي.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 36.75 |
| منها سكريات (غ) | 0.94 |
| الدهون (غ) | 3.38 |
| منها مشبعة (غ) | 0.47 |
| بروتين (غ) | 6.05 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
| تخفيضات | 0.38 |
