طبق إيطالي لذيذ، مثالي لفصل الخريف، يجمع بين طعم القرع الحلو مع السجق والجبن الموزاريلا الذائب.
في مقلاة، اقلي فصوص الثوم بالزيت والفلفل الحار الطازج.
أضف القرع المنظف والمقطع إلى قطع، وكوب من الماء واطبخه مغطى حتى يطرى.
تبل بالملح وامزج معظم القرع، مع ترك بعض القطع في المقلاة.
أضف السجق بعد إزالة الغلاف، واطبخ مع النبيذ الأحمر حتى يتبخر الكحول.
امزج الأرز المطبوخ مع كريمة القرع، الجبن الموزاريلا، السجق والجبن المبشور.
اخلط جميع المكونات وانقل الخليط إلى صينية.
رش السطح بالبارميزان واطبخ في فرن ثابت مسخن مسبقاً على 180° لمدة 20 دقيقة.
في آخر 3-4 دقائق، شغل الشواية لتحمير السطح.
اتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
من الأفضل تناوله مباشرة بعد التحضير. يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يوم واحد.
مثالي لغداء أو عشاء خريفي، هذا الطبق يُعتبر طعام راحة إيطالي بامتياز.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 122.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.4 |
| منها سكريات (غ) | 1.49 |
| الدهون (غ) | 6.72 |
| منها مشبعة (غ) | 2.91 |
| بروتين (غ) | 5.5 |
| الألياف (غ) | 0.42 |
| تخفيضات | 0.2 |
