ذوب الشوكولاتة المفرومة مع الزبدة في حمام مائي.
نقل الخليط إلى وعاء وإضافة القهوة والسكر. خلط بالمخفقة حتى يذوب السكر ثم إضافة البيض واحداً تلو الآخر.
إضافة الفانيليا ورشة من الملح والمساحيق المنخول.
نقل المزيج إلى قالب كيك مغطى بورق الخبز ثم طهيه في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة.
تحضير كريمة الماسكربون بخلط الماسكربون مع السكر البودرة والقهوة الباردة.
بعد أن يطهى ويتبرد البراوني، تزيينه بكريمة الماسكربون وكمية وفيرة من الكاكاو.
مقلاة هوائية
وعاء
مخفق
قالب كيك
ورق خبز
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
مناسب لقالب كيك بقطر 20 سم.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 339.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.72 |
| منها سكريات (غ) | 21.58 |
| الدهون (غ) | 23.29 |
| منها مشبعة (غ) | 13.32 |
| بروتين (غ) | 6.72 |
| الألياف (غ) | 1.25 |
| تخفيضات | 0.06 |
