تورتا دي بيري إي ريكوتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   أولاً، قم بتبطين قالب الكعكة، ورش القليل من الزبدة على الحواف والقاع ثم ضع ورق الزبدة المقطوع واجعله يلتصق.

2. الخطوة 2 من 10

   ثم انتقل إلى تنظيف الكمثرى، اغسلها وقشرها، وأزل البذور وقطعها إلى شرائح رقيقة بالطول، ثم إلى خمسة بالعرض.

3. الخطوة 3 من 10

   سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة في وضع ثابت لأعلى ولأسفل.

4. الخطوة 4 من 10

   اخلط البيض مع السكر واضربه بمضرب كهربائي حتى تحصل على خليط فاتح وكثيف. بعد ذلك أضف العسل، من هنا يمكنك الخلط بمضرب يدوي.

5. الخطوة 5 من 10

   أضف الزيت والريكوتا والحليب، جميعها في درجة حرارة الغرفة.

6. الخطوة 6 من 10

   نخل الدقيق والنشا والخميرة، وأضفها تدريجيًا محاولاً عدم تفريغ الخليط.

7. الخطوة 7 من 10

   أضف رشة ملح وفيرة، ثم اغمر الكمثرى وأضف القرفة.

8. الخطوة 8 من 10

   اخلط حتى تحصل على خليط متجانس، صب كل شيء في قالب الحلوى، إذا أردت يمكنك تزيينه بشرائح أخرى من الكمثرى.

9. الخطوة 9 من 10

   عندما يكون الفرن جاهزًا، اخبز في الرف قبل الأخير بدءًا من الأسفل، لمدة حوالي 60 دقيقة.

10. الخطوة 10 من 10

    بالطبع كل فرن مختلف، حتى حجم القالب يحدث فرقًا، لأنه كلما كان أضيق زاد وقت الطهي. لذلك جرب باستخدام عود الأسنان من 45 دقيقة فصاعدًا، لا تفتح الفرن أبدًا قبل أن يبدأ الحلوى في الارتفاع.

اقتراحات

• قالب كعكة بقطر 26 سم

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)