اغسلوا الفلفل تحت الماء الجاري، جففوه، قطعوه إلى نصفين بالطول للحصول على قوارب، أزيلوا الساق وأفرغوه من الداخل، مع إزالة جميع البذور والخيوط.
في وعاء، ضعوا اللحم المفروم، البيض، فتات الخبز الطازج، الأجبان المبشورة، الريحان المفروم، الملح، الفلفل الأسود واعجنوا باليدين حتى تحصلوا على خليط متجانس ومتماسك.
بعد ذلك، املأوا كل قارب من الفلفل، وشكلوا اللحم باليدين ليتناسب مع شكل الفلفل ولا تتركوا فراغات.
ضعوا القوارب بجانب بعضها في صينية مغطاة بورق الخبز، رشوا السطح بملعقتين من زيت الزيتون البكر الممتاز واطهوها في فرن ثابت مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 40 دقيقة.
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٢٧٤٫٥٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٧٫٣٥ |
| منها سكريات (غ) | ١٧٫٣٥ |
| الدهون (غ) | ١٢٫٧ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٩٩ |
| بروتين (غ) | ١٧٫١٢ |
| الألياف (غ) | ١١٫٩٢ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
