ضعوا الأرز في ماء مغلي مملح واطبخوه للمدة المحددة على العبوة.
صفوه حتى يصبح نصف ناضج ومرروه تحت تيار من الماء البارد ثم ضعوه في وعاء.
في هذه الأثناء، قطعوا الشمام الأصفر إلى نصفين، استخرجوا كرات باستخدام الملعقة أو قطعوا اللب مع الحرص على عدم كسر قشرة الشمام، حيث ستستخدم لاحقًا كطبق.
قطعوا أيضًا الشمام الأبيض والمانجو والفيتا إلى مكعبات.
ضعوا كل شيء في وعاء السلطة، أضيفوا الأرز المصفى جيدًا وتبلوا بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل حسب الرغبة، أضيفوا بعض أوراق النعناع وامزجوا جيدًا.
خذوا نصف الشمام الفارغ واملأوه بالأرز والسلطة.
ثلاجة
هذه السلطة من الأرز الأسود الاستوائية ممتازة للاستهلاك باردة كوجبة رئيسية خلال الأيام الصيفية الحارة. تحفظ جيدًا في الثلاجة لبضعة أيام.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 115.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.83 |
| منها سكريات (غ) | 4.13 |
| الدهون (غ) | 5.51 |
| منها مشبعة (غ) | 3.82 |
| بروتين (غ) | 5.21 |
| الألياف (غ) | 0.49 |
| تخفيضات | 0.38 |
