مونتاناري مقلية نابوليتانية

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   انخل 300 غرام من الدقيق للبيتزا أو 00.

2. الخطوة 2 من 9

   أضف نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر، وامزج لتجانس المكونات.

3. الخطوة 3 من 9

   صب 180 مل من الماء ببطء حتى يتم امتصاصه.

4. الخطوة 4 من 9

   أضف الزيت والملح وشكل عجينة.

5. الخطوة 5 من 9

   اترك العجينة لترتاح في وعاء مدهون بالزيت لمدة لا تقل عن ساعتين.

6. الخطوة 6 من 9

   في هذه الأثناء، حضر الصلصة: سخن ملعقة من الزيت في مقلاة مع فص من الثوم، ثم أضف الطماطم ورشة ملح واتركها تطهى.

7. الخطوة 7 من 9

   افرد العجينة وقطعها لتشكيل دوائر.

8. الخطوة 8 من 9

   سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة واقلي الأقراص مع الضغط قليلاً في الوسط.

9. الخطوة 9 من 9

   أكمل المونتاناري بالصلصة، وبعض قطع الموزاريلا، والجبن والريحان.

اقتراحات

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)