باكيري بولبيتي و ميلينزاني

حمص الثوم في زيت الزيتون البكر وأضف الطماطم الكرزية، ثم أضف الباذنجان.

حضّر الكرات اللحمية بخلط اللحم المفروم مع بيضة، جرانا، ملح وفلفل وكمية قليلة من فتات الخبز المبلل بالحليب، خذ كمية صغيرة من الخليط وشكل كرة لحمية.

اقليها في الزيت وعندما تنضج أضفها إلى الباذنجان.

في هذه الأثناء، اغلي الماء، صفّي المعكرونة عندما تكون نصف ناضجة واقليها في المقلاة مع الباذنجان والكرات اللحمية.