السانغويناتشيو هو كريمة شوكولاتة تقليدية في الكرنفال، مثالية لمرافقة الشياكيري. على الرغم من الاسم، لا يحتوي على دم، بل يجمع بين نوعين من الشوكولاتة مع لمسة من القرفة المتبلة.
اخلطوا الطحين، نشا الذرة، السكر، الكاكاو المر، الفانيليا والقرفة في وعاء.
اسكبوا الحليب كامل الدسم تدريجياً مع التحريك جيداً لتجنب التكتلات.
انقلوا الخليط إلى النار واتركوه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
استمروا في التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى تحصلوا على كريمة كثيفة.
أضيفوا الزبدة والشوكولاتة الداكنة المقطعة، أطفئوا النار وحركوا حتى تذوب تماماً.
غطوا الكريمة بورق شفاف واتركوها لتبرد.
قبل التقديم، أضيفوا قطرات الشوكولاتة أو الفواكه المسكرة حسب الرغبة.
وعاء
خفاق
قدر
ورق شفاف
يحفظ في الثلاجة مغطى بورق شفاف لمدة لا تزيد عن يومين.
مثالي لمرافقة الشياكيري في الكرنفال.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 236.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.15 |
| منها سكريات (غ) | 32.74 |
| الدهون (غ) | 8.2 |
| منها مشبعة (غ) | 4.58 |
| بروتين (غ) | 3.66 |
| الألياف (غ) | 4.43 |
| تخفيضات | 0.02 |
