في مقلاة، اتركوا الثوم يتحمر في الزيت، أضيفوا النقانق واتركوها تتحمر وتكتسب نكهة. أضيفوا النبيذ الأبيض على نار عالية، اتركوه يتبخر، غطوا المقلاة بغطاء واتركوها تطهى.
في مقلاة أخرى، اتركوا الزيت يسخن مع الثوم وأضيفوا زهور القرع المغسولة والمزالة المدقة (تذكروا تجفيفها) واطهوها لمدة 7/8 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء، اطهوا المعكرونة في ماء مملح وفير وصفيها وهي لا تزال متماسكة، امزجوها مع جزء من البشاميل.
غطوا قاع صينية بالباشاميل، اصنعوا طبقة من المعكرونة، أضيفوا النقانق، زهور القرع، جبنة بروفولا مقطعة إلى مكعبات ورشة جيدة من البارميزان، كرروا العملية مع طبقة أخرى من المعكرونة. وأخيرًا، اكملوا برش كمية وفيرة من البارميزان فوقها.
اطهوها في المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 10/12 دقيقة.
يمكنكم استبدال جبنة بروفولا بالسكامورزا أو الموزاريلا.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 217.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.7 |
| منها سكريات (غ) | 1.83 |
| الدهون (غ) | 12.7 |
| منها مشبعة (غ) | 4.33 |
| بروتين (غ) | 10.82 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.37 |
