طهي الأرز في ماء مغلي مملح، تصفيته وتتبيله بالبيستو.
ترك الأرز ليبرد، ثم إضافة البيض وخلطه.
تبطين قالب دائري بالزبدة والبقسماط، لعمل تغطية مثالية.
وضع نصف الأرز في القالب، حشوه بشرائح البروفولا وكرات اللحم.
تغطية الأرز المتبقي ورشه بالبقسماط.
خبزه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
تركه ليبرد قليلاً، قلبه على طبق تقديم وملء فتحة التيمبالو بكرات لحم إضافية.
في الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق
يمكن تقديمه مع سلطة طازجة مختلطة ونبيذ أبيض جيد.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 264.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 10.03 |
| منها سكريات (غ) | 0.47 |
| الدهون (غ) | 19.92 |
| منها مشبعة (غ) | 3.32 |
| بروتين (غ) | 12.49 |
| الألياف (غ) | 0.55 |
| تخفيضات | 0.16 |
