تروفيه مع كريمة البطاطس والمورتديلا وفتات الفستق الحلبي

اغسلوا وقشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات صغيرة.

ضعوا الخضروات في مقلاة مع كمية وفيرة من زيت الزيتون البكر وقوموا بتحميرها لمدة 5-10 دقائق.

أضيفوا البطاطس واطبخوها على نار هادئة مع الغطاء حتى تبدأ البطاطس في التفكك، دون أن تجف تمامًا (إذا لزم الأمر أضيفوا القليل من الماء). سيستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة.

اهرسوا البطاطس بطرف الشوكة، اضبطوا الملح وضعوها جانبًا.

ضعوا قدرًا من الماء ليغلي من أجل المعكرونة، عندما تنضج، اسكبوها في المقلاة مع كريمة البطاطس، أضيفوا بعض البارميزان، الفلفل حسب الرغبة وامزجوا جيدًا.

قطعوا المورتديلا إلى مكعبات، ضعوا في مقلاة صغيرة قليل من زيت الزيتون البكر واتركوها لتتحمر لبضع ثوانٍ.

اطحنوا أو اخلطوا الفستق حتى تحصلوا على فتات.

ضعوا المعكرونة في الطبق، وضعوا فوقها مكعبات المورتديلا وأكملوا بفتات الفستق.