سخن الفرن على 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية بورق الخبز.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، والجبنة المبشورة؛ اخلط جيداً.
أضف الزبدة الباردة المقطعة واعمل بأطراف أصابعك أو باستخدام خفاقة يدوية حتى تحصل على مزيج رملي.
أضف البيضة وصب البيرة الباردة بالتدريج مع العجن بسرعة حتى تحصل على عجينة متجانسة ولكن ليست لزجة؛ إذا لزم الأمر أضف القليل من الدقيق.
افرد العجينة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق حتى تصل لسمك حوالي 3-4 مم.
باستخدام قطاعة بسكويت (أو كوب) قطع البسكويت وضعها على الصينية مع ترك مسافات.
إذا رغبت، يمكنك خفق بيضة إضافية ودهان سطح البسكويت، ثم رشها ببذور السمسم أو إضافة إبر إكليل الجبل المفرومة.
تخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 15-18 دقيقة، أو حتى يصبح البسكويت ذهبيًا ومقرمشًا.
أخرجها من الفرن واتركها تبرد تماماً على رف قبل التخزين أو التقديم.
صينية خبز
ورق الخبز
وعاء
مدلاك
قطاعة بسكويت أو كوب
مبشرة
يتم التخزين في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-7 أيام.
لنسخة خالية من اللاكتوز، استبدل الزبدة بزيت الزيتون (حوالي 60-70 مل). يمكن نكهة البسكويت بالفلفل، البابريكا، أو الأعشاب العطرية حسب الرغبة.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 371.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.82 |
| منها سكريات (غ) | 10.88 |
| الدهون (غ) | 19.11 |
| منها مشبعة (غ) | 6.89 |
| بروتين (غ) | 10.46 |
| الألياف (غ) | 5.71 |
| تخفيضات | 0.31 |
