سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
حمّر فيليه لحم البقر في مقلاة مع الزبدة حتى يتحمر من جميع الجوانب.
تبّل الفيليه بالملح والفلفل.
لف الفيليه بعجينة الباف وأحكم إغلاق الحواف جيدًا.
اخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، حضّر تقليل البيرة بغلي البيرة في قدر صغير حتى تقل إلى النصف.
قدّم الفيليه مقطعًا إلى شرائح مع صب تقليل البيرة فوقه.
مقلاة
فرن
قدر صغير
يحفظ في الثلاجة ويستهلك خلال يومين.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 197.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.24 |
| منها سكريات (غ) | 0.18 |
| الدهون (غ) | 66.14 |
| منها مشبعة (غ) | 3.03 |
| بروتين (غ) | 69.56 |
| الألياف (غ) | 0.25 |
| تخفيضات | 0.03 |
