سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل. في مقلاة مناسبة للفرن، سخني الزيت وقلبي اللحم من جميع الجهات حتى يتحول إلى لون ذهبي (3-4 دقائق لكل جانب). أضف غصن إكليل الجبل وانقل المقلاة إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، تحضير الصلصة: في قدر، ذوبي الزبدة وقلبي البصل المفروم برفق دون حرقه.
أضف الكرز المخلل، وسكر القصب، والخل البلسمي، وورقة الغار، وصب البيرة. اغلي المزيج واتركه على نار متوسطة منخفضة لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح الكرز طريًا وتزداد الصلصة سمكًا قليلاً.
قم بإزالة ورقة الغار وغصن إكليل الجبل إذا كان موجودًا. قم بتعديل الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في صلصة أكثر نعومة، قم بخلطها سريعًا باستخدام الخلاط الغاطس أو صبها في مصفاة.
أخرج اللحم من الفرن واتركه ليهدأ لمدة 5-10 دقائق قبل تقطيعه.
قم بتقطيع اللحم وصبه فوقه صلصة الكرز بالبيرة. قدميه ساخنًا مع الجوانب المفضلة.
مقلاة مناسبة للفرن
قدر
خلاط غاطس (اختياري)
Italy
طاقة (كيلو كالوري) | 127.02 |
الكربوهيدرات (غ) | 3.95 |
منها سكريات (غ) | 3.95 |
الدهون (غ) | 6.79 |
منها مشبعة (غ) | 2.16 |
بروتين (غ) | 11.87 |
الألياف (غ) | 0.43 |
تخفيضات | 0.04 |