شوربة منزلية تعتمد على الدجاج المليء بنكهة البيرة الخفيفة لأرومة خفيفة برائحة الشعير. مثالية للأيام الباردة، تُحضر مع مرق الدجاج، الخضار والتوابل، ويمكن تقديمها مع قطع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
فرم البصل والجزر والكرفس والثوم ناعماً. تقطيع البطاطس إلى مكعبات والدجاج إلى قطع منتظمة.
في قدر كبير، تسخين الزيت وتحميص الدجاج حتى يتحمر من جميع الجهات. إزالة ووضعها جانباً.
في نفس القدر، إضافة الخضار المفرومة وتركها تذبل لبضع دقائق، إضافة ورق الغار.
تخفيض الحرارة مع البيرة الخفيفة وتركها تتبخر الكحول لمدة 2-3 دقائق.
إعادة الدجاج إلى القدر، إضافة البطاطس وسكب مرق الدجاج. غليان.
تقليل الحرارة وتركها تغلي لمدة حوالي 40-45 دقيقة حتى يصبح الدجاج والبطاطس طريين.
تعديل الملح والفلفل. إزالة أوراق الغار. إذا رغبت، يمكن تقطيع جزء من الدجاج في الشوربة لجعل القوام أكثر كريمي.
تقديم الشوربة ساخنة مع رشة من البقدونس المفروم وخبز محمص أو خبز محمص حسب الرغبة.
قدر كبير
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم حتى 2 يوم؛ يمكن تجميدها في حصص حتى 3 أشهر.
لنسخة أكثر ثراء، يمكن إضافة قليل من الكريمة أو تقليل كمية المرق بخلط جزء من الخضار. استبدال البيرة بالنبيذ الأبيض لن يعطي نفس الرائحة المميزة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 88.78 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.54 |
| منها سكريات (غ) | 4.44 |
| الدهون (غ) | 4.04 |
| منها مشبعة (غ) | 1.08 |
| بروتين (غ) | 5.76 |
| الألياف (غ) | 2.2 |
| تخفيضات | 0.22 |
