سمكة رومبو بالبيرة

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   امسح شرائح السمكة بالمناشف الورقية، ثم ضع الملح والفلفل الخفيف، ورش الدقيق من الجانبين مع إزالة الزائد من الدقيق.

2. الخطوة 2 من 7

   في مقلاة واسعة، قم بتسخين زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة. أضف الشرائح وحمّصها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تأخذ لونًا؛ أزلها من المقلاة وضعها جانبًا.

3. الخطوة 3 من 7

   في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم والثوم المدقوق؛ اطبخ على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا (حوالي 5-7 دقائق).

4. الخطوة 4 من 7

   أضف البيرة الخفيفة عن طريق صبها في المقلاة؛ ارفع قليلاً اللهب واترك البيرة تتبخر لمدة 3-4 دقائق مع التحريك وكشط أي بقايا من القاع.

5. الخطوة 5 من 7

   أضف عصير الليمون وضبط الملح والفلفل. أعد شرائح السمكة إلى المقلاة، غطها واطبخ على نار هادئة لمدة 6-8 دقائق حتى تنضج السمكة وتصبح طرية (قد يختلف الوقت حسب سمك الشرائح).

6. الخطوة 6 من 7

   أزل الغطاء، وأضف البقدونس المفروم وإذا لزم الأمر قطعة من الزبدة لجعل الصلصة لامعة؛ قم بتغليف الشرائح بالصلصة.

7. الخطوة 7 من 7

   قدّم الشرائح ساخنة مع صلصة البيرة، وزينها بمزيد من البقدونس وشرائح الليمون حسب الرغبة.

اقتراحات

• مقلاة واسعة

• ملعقة خشبية

• سكين

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)