فرم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وذوبانها في الماء الساخن أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التحريك لتجنب احتراقها.
في وعاء، اخلط الجبنة الكريمية مع الزبدة المذابة، عسل الأكاسيا، والبيرة؛ اخلط حتى تحصل على كريمة ناعمة. أضف السكر البودرة ورشة من الملح، إذا رغبت.
ادمج الشوكولاتة المذابة وفتات البسكويت في الخليط؛ قلب جيدًا حتى تحصل على عجينة كثيفة وقابلة للتشكيل.
غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتسهيل التشكيل.
بيدين رطبتين قليلاً، شكّل كرات بحجم 20-25 غرام لكل واحدة واغمسها في مسحوق الكاكاو للتغليف.
رتب التارفي على صينية واتركها في الثلاجة لتتماسك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
أوعية
ملعقة أو سباتولا
وعاء للبخار أو الميكروويف
غلاف شفاف
صينية
احتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام؛ للتجميد، ضعها على صينية ثم انقلها إلى كيس تجميد (حتى شهر واحد).
لنسخة أكثر كثافة استخدم بيرة داكنة؛ لإضافة لمسة مقرمشة افتح المكسرات أو اللوز المفروم في البسكويت. إذا كانت القوام طرياً جداً، أضف المزيد من فتات البسكويت؛ إذا كانت جافة جداً، عدة قطرات من البيرة أو العسل.
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 330.31 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.47 |
| منها سكريات (غ) | 43.64 |
| الدهون (غ) | 13.02 |
| منها مشبعة (غ) | 7.25 |
| بروتين (غ) | 4.75 |
| الألياف (غ) | 1.86 |
| تخفيضات | 0.12 |
