تورتا سالاتا دي فيردوري

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اغسل وقشر الكوسا والجزر. قطع الكوسا إلى شرائح رقيقة وابشر الجزر. إذا كنت تستخدم الفلفل، اغسله، أزل البذور وقطعه إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل أيضًا إلى شرائح رفيعة.

2. الخطوة 2 من 8

   في مقلاة، سخن زيت الزيتون وقم بتقليب البصل لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا. أضف الكوسا والجزر والفلفل. اطبخ لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح الخضروات طرية ولكن غير مهروسة. اضبط الملح والفلفل. ارفعها عن النار واتركها لتبرد.

3. الخطوة 3 من 8

   في وعاء كبير، اخفق البيض مع الكريمة الطازجة. أضف الريكوتا والجبن المبشور، وامزج جيدًا للحصول على كريم ناعم ومتجانس.

4. الخطوة 4 من 8

   أضف الخضروات المبردة إلى خليط البيض والكريمة، وامزج جيدًا لتجانس المكونات. إذا كنت تحب، أضف رشة من جوزة الطيب.

5. الخطوة 5 من 8

   سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. غلف صينية دائرية بعجينة البف باستري، واترك حافة مرتفعة قليلاً. اثقب القاعدة بالشوكة لتجنب انتفاخها أثناء الطهي.

6. الخطوة 6 من 8

   صب خليط الخضروات والبيض على قاعدة عجينة البف باستري. سوي السطح جيدًا باستخدام الملعقة.

7. الخطوة 7 من 8

   اخبز التورتا المالحة لمدة 35-40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا والحشوة مطبوخة جيدًا.

8. الخطوة 8 من 8

   بمجرد الطهي، اترك التورتا المالحة لتبرد قليلاً قبل تقديمها. يمكنك تزيينها ببعض أوراق الريحان الطازجة.

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• صينية دائرية

• شوكة

• ملعقة

• Abbinala a una classica e leggera belgian blonde ale.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)