يتم طهي المكرونة في ماء مملح وفير، وفي نفس الوقت يتم تحضير الصلصة باستخدام خليط الكوسا والجمبري.
في مقلاة، يُسكب زيت الزيتون البكر الإضافي، ويُضاف الثوم ويُقلى لبضع دقائق، ثم نضيف خليط الكوسا والجمبري ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة مع تغطيته بغطاء. خلال الطهي، قد يخرج القليل من الماء، في هذه الحالة يُرفع الغطاء في منتصف الطهي.
يتم تقطيع حبات الطماطم الصغيرة ويُضاف قبل بضع دقائق من انتهاء طهي الصلصة مع إضافة الملح.
تُصفى المكرونة تحت الماء البارد ويتم وضعها في طبق مع إضافة زيت الزيتون البكر الإضافي حتى لا تلتصق، تُضاف الصلصة فقط بعد أن تبرد المكرونة.
تُضاف أوراق الريحان ويتم التقديم.
يمكن حفظها في الثلاجة لمدة 24 ساعة كحد أقصى.
من الأفضل تحضيرها قبل بضع ساعات للحصول على نكهة أكثر كثافة. يُنصح بتقديمها مع كأس من النبيذ الأبيض وقطع من الخبز المحمص.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 134.69 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.38 |
| منها سكريات (غ) | 22.47 |
| الدهون (غ) | 1.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.24 |
| بروتين (غ) | 4.39 |
| الألياف (غ) | 1.78 |
| تخفيضات | 0.03 |
