شرائح لحم الخنزير بالعنب ونبيذ فيرمنتينو من سردينيا، وصفة تبرز روائح كروم عنب سردينيا في منطقة ألتا مارميلا. اللحم طري، عصيري ورقيق بفضل إضافة نكهة فيرمنتينو أثناء الطهي بعد تغليفه بنخالة القمح!
غسل العنب، قطع الحبات إلى نصفين وإزالة البذور إذا وجدت.
وضع النخالة في طبق مسطح وتغليف شرائح لحم الخنزير بها.
تحمير الشرائح في مقلاة مع فص ثوم وقليل من الزيت.
إضافة النبيذ الأبيض، ويفضل فيرمنتينو، ثم إضافة العنب، تغطية المقلاة وتركها تطهى لمدة عشر دقائق مع تقليب اللحم مرتين.
مقلاة
24 ساعة في الثلاجة
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 241.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.98 |
| منها سكريات (غ) | 4.19 |
| الدهون (غ) | 7 |
| منها مشبعة (غ) | 1.66 |
| بروتين (غ) | 11.47 |
| الألياف (غ) | 27.74 |
| تخفيضات | 0.03 |
