أرنب على الطريقة الليغورية

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قطع الأرنب إلى قطع، وأزل الدهون، بالإضافة إلى أي عظام صغيرة ناتجة عن التقطيع.

2. الخطوة 2 من 7

   من يفضل يمكنه إضافة الكلى والكبد ورأس الأرنب، لجعل الطبق أكثر لذة.

3. الخطوة 3 من 7

   اغسل تحت الماء الجاري، صفيه واتركه يجف.

4. الخطوة 4 من 7

   في مقلاة كبيرة، قم بتحمير البصل المفروم، ثم أضف قطع الأرنب وحمرها على نار عالية.

5. الخطوة 5 من 7

   أضف النبيذ الأحمر واتركه يتبخر. أضف الملح واطبخ على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع إضافة مرق اللحم تدريجياً.

6. الخطوة 6 من 7

   أضف الآن الزيتون الكامل، والصنوبر، والثوم، وورق الغار، وامزج واطبخ لمدة نصف ساعة أخرى، مع إضافة المزيد من المرق إذا جف.

7. الخطوة 7 من 7

   قبل الانتهاء من الطهي بقليل، أضف بعض الزيتون الآخر وقدم الأرنب على الطريقة الليغورية ساخناً.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)