كونيجليو ألا ليغوري

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   قطع الكونiglio إلى قطع، وإزالة الدهون، بالإضافة إلى أي عظام قد تنتج عن القطع.

2. الخطوة 2 من 7

   ومن يفضل يمكنه إضافة الكلى، والكبد، ورأس الكونiglio، لجعل الطبق أكثر لذة.

3. الخطوة 3 من 7

   اغسله تحت الماء الجاري، ثم صفه واتركه يجف.

4. الخطوة 4 من 7

   في مقلاة كبيرة، قم بتسخين البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا، ثم أضف قطع الكونiglio واقلها على نار عالية.

5. الخطوة 5 من 7

   أضف النبيذ الأحمر واتركه يتبخر. ثم أضف الملح واتركه ينضج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع إضافة مرق اللحم تدريجيًا.

6. الخطوة 6 من 7

   الآن أضف الزيتون كاملة، والصنوبر، والثوم، واللوريل، واخلط واتركه ينضج لمدة نصف ساعة أخرى، مع إضافة المزيد من المرق إذا بدأ يجف.

7. الخطوة 7 من 7

   قبل انتهاء الطهي بقليل، أضف بعض الزيتون الآخر وقدّم الكونiglio ألا ليغوري ساخنًا.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)