
كما أول خطوة يجب أن تتذكر أنه إذا كانت الجمبرى مجمدة لا يجب أن تُذوب لأنها لا تحتوي على ماء.
أنا دائمًا أبدأ بتحضير مزيج من زيت الزيتون البكر، والثوم، والبقدونس، والملح.
نقوم بتفتيت البقدونس والثوم ونضعه في وعاء حيث نضع أولاً الزيت ثم البقدونس والثوم و نمزجهم لبضع ثوانٍ.
فيما بعد، أشطف الجمبرى تحت الماء الجاري وأقطع الشوارب. في طبق فرن أضع الجمبرى ثم أسكب المزيج فوقه.
أنقل طبق الفرن إلى الفرن وأطبخه لمدة 5 دقائق عند 170 درجة، أسكب الفيرناشيا وأستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
صينية
يجب حفظه لمدة 24 ساعة كحد أقصى
أنصح بشدة بمرافقة هذا الطبق بكوب من فيرناشيا البارد، حتى تتمكن من تقدير الثنائي بين الجمبرى والنبيذ تمامًا.
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 82.42 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.36 |
| منها سكريات (غ) | 3.36 |
| الدهون (غ) | 3.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.51 |
| بروتين (غ) | 9.29 |
| الألياف (غ) | 0.39 |
| تخفيضات | 0.26 |