الوصفة التقليدية السردينية للحلزون بالصلصة تتطلب غمر الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيره، غسله جيدًا، نقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم، طهيه على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، إضافة الملح وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. تحضير صلصة أساسية بالنكهات مثل البصل والجزر والفلفل الحار، إضافة صلصة الطماطم وأخيرًا إضافة الحلزون إلى الصلصة وتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيرًا، إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
وضع الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيره.
غسله جيدًا ونقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
طهيه على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، إضافة الملح وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.
تحضير صلصة أساسية بالبصل والجزر والفلفل الحار، إضافة صلصة الطماطم.
إضافة الحلزون إلى الصلصة وتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
كمقبلات أو طبق رئيسي.
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 76.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.36 |
| منها سكريات (غ) | 9.16 |
| الدهون (غ) | 3.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 1.09 |
| الألياف (غ) | 2.13 |
| تخفيضات | 0.01 |
