حلزون بالصلصة
الوصفة التقليدية السردينية للحلزون بالصلصة تتطلب غمر الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيره، غسله جيدًا، نقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم، طهيه على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، إضافة الملح وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. تحضير صلصة أساسية بالنكهات مثل البصل والجزر والفلفل الحار، إضافة صلصة الطماطم وأخيرًا إضافة الحلزون إلى الصلصة وتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيرًا، إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
المكونات
- حلزون
- صلصة الطماطم
- فلفل حار
- ثوم
- بصل
- جزر
- زيت زيتون بكر ممتاز
- ملححسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 6
وضع الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيره.
- الخطوة 2 من 6
غسله جيدًا ونقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
- الخطوة 3 من 6
طهيه على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، إضافة الملح وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة.
- الخطوة 4 من 6
تحضير صلصة أساسية بالبصل والجزر والفلفل الحار، إضافة صلصة الطماطم.
- الخطوة 5 من 6
إضافة الحلزون إلى الصلصة وتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.
- الخطوة 6 من 6
إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
معلومات أخرى
كمقبلات أو طبق رئيسي.
الأصل
Italia, Sardegna
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٦٫٣٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٩٫٣٦ |
| منها سكريات (غ) | ٩٫١٦ |
| الدهون (غ) | ٣٫٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٥٢ |
| بروتين (غ) | ١٫٠٩ |
| الألياف (غ) | ٢٫١٣ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
- بروتينات1.09g·7%
- الكربوهيدرات9.36g·58%
- الدهون3.6g·22%
- ألياف2.13g·13%