الوصفة التقليدية السردينية للحلزون بالصلصة تتطلب نقع الحلزون في ماء بارد لمدة حوالي ساعة لتطهيره، غسله جيدًا، نقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم، طبخه على نار هادئة جدًا بحيث تبقى جميع الحلزونات خارج الماء، إضافة الملح وطبخه لمدة 30 دقيقة. تحضير صلصة أساسية بالتوابل مثل البصل والجزر والفلفل الحار، إضافة صلصة الطماطم وأخيرًا إضافة الحلزون إلى الصلصة وطبخه لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيرًا، إضافة بعض الريحان الطازج حسب الرغبة.
ضع الحلزون في ماء بارد لمدة حوالي ساعة لتطهيره.
اغسله جيدًا وانقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
اطبخه على نار هادئة جدًا بحيث تبقى جميع الحلزونات خارج الماء، أضف الملح واطبخه لمدة 30 دقيقة.
حضّر صلصة أساسية بالبصل والجزر والفلفل الحار، أضف صلصة الطماطم.
أضف الحلزون إلى الصلصة واطبخه لمدة 20 دقيقة أخرى.
أضف بعض الريحان الطازج حسب الرغبة.
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
كمقبلات أو طبق رئيسي.
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 76.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.36 |
| منها سكريات (غ) | 9.16 |
| الدهون (غ) | 3.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 1.09 |
| الألياف (غ) | 2.13 |
| تخفيضات | 0.01 |
