الوصفة التقليدية السردينية للبزاق بالصلصة تتطلب غمر البزاق في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيرها، وغسلها جيدًا، ونقلها إلى قدر كبير مع ماء بارد وشرائح الثوم، وطبخها على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، وضيف الملح وطبخها لمدة 30 دقيقة. تحضير صلصة أساسية مع نكهات مثل البصل والجزر والفلفل الحار، إضافة معجون الطماطم وأخيرًا إضافة البزاق إلى الصلصة وطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيرًا، إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
وضع البزاق في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتطهيرها.
غسلها جيدًا ونقلها إلى قدر كبير مع ماء بارد وشرائح الثوم.
طبخها على نار هادئة جدًا حتى تبقى جميعها خارجًا، إضافة الملح وطبخها لمدة 30 دقيقة.
تحضير صلصة أساسية مع البصل والجزر والفلفل الحار، إضافة معجون الطماطم.
إضافة البزاق إلى الصلصة وطهيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
إضافة الريحان الطازج حسب الرغبة.
نبيذ أحمر
في الثلاجة لمدة أقصى حد يومين.
كمقبلات أو طبق رئيسي.
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 23.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.17 |
| منها سكريات (غ) | 4.15 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.02 |
| بروتين (غ) | 1.01 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.02 |
