تتطلب الوصفة التقليدية السردينية للوماتي ألسوقو غمر اللوماشي في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا لتنظيفها، وغسلها جيدًا، ونقلها إلى قدر كبير مع الماء البارد وفصوص الثوم، وطهيها على نار هادئة جدًا للحفاظ على بقاء جميعها خارجة، وإضافة الملح وطهيها لمدة 30 دقيقة. قم بإعداد صلصة أساسية مع الأعشاب مثل البصل والجزر والفلفل الحار، وأضف معجون الطماطم وأخيرًا أضف اللوماشي إلى الصلصة واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى. وأخيرًا، أضف الريحان الطازج حسب الرغبة.
وضع اللوماشي في الماء البارد لمدة ساعة تقريبًا لتنظيفها.
اغسلها جيدًا وانقلها إلى قدر كبير مع الماء البارد وفصوص الثوم.
اطبخ على نار هادئة جدًا بحيث تبقى جميعها خارجة، أضف الملح واطبخ لمدة 30 دقيقة.
قم بإعداد صلصة أساسية مع البصل والجزر والفلفل الحار، أضف معجون الطماطم.
أضف اللوماشي إلى الصلصة واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.
أضف الريحان الطازج حسب الرغبة.
في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
كطبق مقبلات أو طبق رئيسي.
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 76.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.36 |
| منها سكريات (غ) | 9.16 |
| الدهون (غ) | 3.6 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 1.09 |
| الألياف (غ) | 2.13 |
| تخفيضات | 0.01 |
