أول شيء يجب نقع الحمص الأسود لمدة لا تقل عن 24 ساعة في وعاء مملوء بالماء. الحمص الأسود له قشرة أكثر صلابة وخشونة.
بعد ذلك، يُغلى الحمص في ماء مملح لمدة ساعة واحدة. في هذه الأثناء، يُنظف الثوم ويُغسل البقدونس.
لتحضير الصلصة، استخدم محضر طعام، أضف الحمص، زيت الزيتون البكر الممتاز، الثوم، البقدونس، الفلفل والبابريكا وأخيرًا عصير الليمون.
اطحن حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
يمكن حفظ الحمص في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.
نقع لمدة 24 ساعة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 355.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 50.83 |
| منها سكريات (غ) | 3.52 |
| الدهون (غ) | 6.27 |
| منها مشبعة (غ) | 0.83 |
| بروتين (غ) | 20.48 |
| الألياف (غ) | 13.06 |
| تخفيضات | 0.01 |
