كخطوة أولى، يجب نقع الحمص الأسود لمدة 24 ساعة على الأقل في وعاء مليء بالماء.
ثم يجب غلي الحمص في ماء مالح لمدة ساعة. في هذه الأثناء، نقطع الثوم ونغسل البقدونس.
لتحضير الصلصة، استخدم معالج الطعام، واجمع الحمص وزيت الزيتون البكر والثوم والبقدونس والفلفل والبابريكا وأخيرًا عصير الليمون.
اخلط حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
نبيذ
يمكن حفظ الحمص في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
نقع لمدة 24 ساعة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 22.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.75 |
| منها سكريات (غ) | 2.25 |
| الدهون (غ) | 0.25 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 1.28 |
| الألياف (غ) | 2.32 |
| تخفيضات | 0.02 |
