قم بطهي الأرز. نظف الخضروات، قص الكوسا والجزر والباذنجان، قشر البصل ونظف فصوص الثوم. قطع الباذنجان والجزر إلى مكعبات وقم بتقطيع الكوسا إلى حلقات.
قم بتبطين صينية كبيرة بورق الخبز، وضع جميع الخضروات المقطعة مع البازلاء واخبزها في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20/30 دقيقة تقريباً.
اغسل وقطّع البقدونس الطازج ناعماً.
في وعاء كبير، اخلط الأرز المطبوخ والمبرد مع جميع المكونات.
أضف عصير الليمون (لمن يحب)، وزيت الزيتون البكر، والملح.
امزج جميع المكونات بلطف حتى تمتزج جيدًا.
اتركه ليبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تقديمه.
قدم سلطة الكوسا باردة وزينها بأوراق النعناع الطازج.
النبيذ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 26.45 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.92 |
| منها سكريات (غ) | 3.39 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 1.41 |
| الألياف (غ) | 2.42 |
| تخفيضات | 0.02 |
