اغسل الباذنجان، وقطعه إلى شرائح دائرية بسمك قليل واستخدم الشواية لطهيه من الجانبين، ثم ضع الشرائح على طبق.
قطع لحم الخنزير المطبوخ والجبن في شكل مكعبات بحجم عرض الباذنجان.
دع الباذنجان يبرد لمدة حوالي 10 دقائق، ثم ضع في وسط كل قطعة قطعة من لحم الخنزير المطبوخ والجبن، وأضف الملح.
باستخدام عود أو عودين، شكل لفة لمنع خروج الجبنة أثناء الطهي.
اطبخ في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق، وهو الوقت الكافي لذوبان الجبنة.
قطاعة خضروات
أعواد
نبيذ
يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أقصى 24 ساعة.
قدّمها دافئة.
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 286.58 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.49 |
| منها سكريات (غ) | 1.49 |
| الدهون (غ) | 20.78 |
| منها مشبعة (غ) | 11.54 |
| بروتين (غ) | 23.31 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.38 |
