كابيسانتي غراتيناتي مع أصابع البحر: مقبلات أنيقة ولذيذة مُزينة بقشرة ذهبية وعطرة. نسخة ذكية من الكابيسانتي مصنوعة من أصابع البحر كورايا، مع بشاميل كريمي، وجبنة بارميزان وطبقة من الخبز المبشور.
تحضير البشاميل: في قدر، تذوب الزبدة، ثم يضاف الدقيق المنخول ويقلب، ثم يُسكب الحليب تدريجياً ويُطهى حتى يصبح كريمي ناعم؛ يُتبل بجوزة الطيب.
تفتيت أصابع البحر باليد أو بالشوكة.
إضافة أصابع البحر المفتتة إلى البشاميل، وإضافة الملح والفلفل والبقدونس المفروم والجبن المبشور؛ تُخلط جيداً.
ملء قشور الكابيسانتي بالخليط المحضر.
رش السطح بالخبز المبشور وترتيب القشور على صينية مغلفة بورق الخبز؛ تُمرر فوقها خيوط من زيت الزيتون البكر.
تُطهى في فرن مُسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً، حتى يتكون طبقة ذهبية.
تُقدم ساخنة مع الخبز المحمص.
قدر غير لاصق
وعاء
صينية فرن
ورق الخبز
يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أقصاها 48 ساعة
كيفية التقديم: مع خبز محمص. التخزين: لمدة أقصاها 48 ساعة في الثلاجة.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 119.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.85 |
| منها سكريات (غ) | 2.7 |
| الدهون (غ) | 6.14 |
| منها مشبعة (غ) | 3.47 |
| بروتين (غ) | 9.39 |
| الألياف (غ) | 0.07 |
| تخفيضات | 0.07 |
