خبز السلق

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   طهي السلق في ماء مالح وفير، ثم تبريده وتقطيع أوراق السلق دون السيقان وتجفيفها جيدًا من الماء الزائد.

2. الخطوة 2 من 6

   في وعاء واسع، يُسكب الطحين المنخول على شكل مطر، مع تشكيل حفرة في الوسط لصب الماء على شكل نافورة.

3. الخطوة 3 من 6

   تحريك العجين حتى يصبح كثيفًا، ثم إضافة الخميرة الطبيعية والعمل عليه قدر الإمكان حتى الحصول على خليط جاف.

4. الخطوة 4 من 6

   إضافة السلق وتحريكه جيدًا. تغطية الوعاء بقطعة قماش وتركه يرتاح في فرن مسخن مسبقًا لمدة ساعتين حتى يتضاعف الحجم.

5. الخطوة 5 من 6

   بعد التخمير، تشكيل الخبز ووضعه على ورق الخبز مع ترك مسافات جيدة ودهنه بالزيت، وتركه يرتاح لمدة ساعة إضافية.

6. الخطوة 6 من 6

   خبزه في الفرن بوظيفة الخبز الخاصة لمدة حوالي 40 دقيقة، أو في فرن تقليدي على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)