أول شيء يجب نقع الفطر البورسيني المجفف في ماء دافئ لمدة ساعتين، ثم شطفه وتصفيته.
تنظيف الأعشاب: الثوم، البصل، والجزر وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
في قدر، عمل قلي خفيف بإضافة زيت الزيتون البكر الممتاز مع الثوم، البصل، والجزر.
بعد بضع دقائق، إضافة الفطر البورسيني وقليه لبضع دقائق مع التحريك بواسطة ملعقة. إضافة البقدونس الكامل ومرق الخضار.
طهي على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم باستخدام الخلاط اليدوي تحضير كريمة.
تعديل الملح والفلفل حسب الرغبة.
قبل التقديم، إضافة قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز أو الجبن المبشور حسب الرغبة.
خلاط
قدر
يحفظ لمدة أقصاها يومان
يمكن حفظ كريمة الفطر البورسيني في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُنصح بتقديمها مع قطع خبز محمص وقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 48.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.28 |
| منها سكريات (غ) | 1.11 |
| الدهون (غ) | 3.83 |
| منها مشبعة (غ) | 0.58 |
| بروتين (غ) | 1.8 |
| الألياف (غ) | 1.11 |
| تخفيضات | 0.26 |
