في وعاء، ضع قطع اللحم.
أضف الجزر المقطّع إلى دوائر، والبصل المقطّع إلى شرائح، وبعض أوراق الغار، وبضع أغصان من إكليل الجبل.
أضف حبوب العرعر (حوالي ملعقة صغيرة) واسكب كأسًا من النبيذ الأحمر.
اخلط جيدًا واتركه يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
صفي اللحم والخضار من التتبيلة.
أضف البطاطس المقطعة، وتبّل بالملح وزيت الزيتون.
اقلي المكونات كلها في قدر لمدة حوالي 10 دقائق.
اسكب كوبًا من الماء، وغطيه واتركه ينضج لمدة حوالي 50 دقيقة حتى يصبح اللحم طريًا.
أضف الملح حسب الحاجة، وإذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء خلال الطهي للحفاظ على الصلصة.
وعاء
قدر
منخل أو مصفاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 150.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.21 |
| منها سكريات (غ) | 1.09 |
| الدهون (غ) | 9.02 |
| منها مشبعة (غ) | 4.39 |
| بروتين (غ) | 7.59 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.05 |
