الحلزون بالصلصة هو طبق تقليدي من التراث السرديني، غني بالنكهات المتوسطية والطعم الأصيل. هذه الوصفة ستنقلك مباشرة إلى سردينيا! يتم طهي الحلزون في صلصة طماطم لذيذة ونكهات، مثالي للاستمتاع به كمقبلات أو طبق رئيسي.
وضع الحلزون في ماء بارد لمدة ساعة تقريبًا لتنظيفه، غسله جيدًا ونقله إلى قدر كبير مع ماء بارد وفصوص الثوم.
طهيه على نار هادئة جدًا حتى يبقى كله خارجًا، إضافة الملح وتركه يطهى لمدة 30 دقيقة. جلبه إلى الغليان، إزالة الرغوة من حين لآخر وتصفيته.
في هذه الأثناء، تحضير صلصة أساسية مع النكهات التي تفضلونها، أقوم بتحمير البصل والجزر مع الفلفل الحار ثم أضيف صلصة الطماطم.
إضافة الحلزون إلى الصلصة، وطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى. يمكنكم إضافة الريحان الطازج في النهاية حسب الرغبة.
يحفظ لمدة يومين كحد أقصى
الحلزون بالصلصة لذيذ للاستمتاع به ساخنًا، ولكن أيضًا باردًا. يُحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ويمكن إعادة تسخينه عند تناوله. نقترح مشروبًا جيدًا من النبيذ الأحمر السرديني.
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | ٦٢٫٩٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٫٠٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٠٢ |
| الدهون (غ) | ٢٫٨١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٣٤ |
| بروتين (غ) | ٧٫١٧ |
| الألياف (غ) | ٠٫٥٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٢ |
